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2013年09月04日

簡単で美味しい、無添加本格バターチキンカレールウ

カレーは好きなんだけど、ここ数年国産のカレールウもレトルトカレーも味が気にいらなくて困っていました

けっこうお値段高めなレトルトカレーでもやっぱダメ

カレーに限らず、世の中の食品の味付けが妙に甘く感じて食べられないんです(泣)

私の味の好みが変ったのか、世間の味の好みが変ってきて、私の好みとはかけ離れたのか・・・

いろいろ探して国産で、レトルトなら化学調味料不使用でけっこう美味しいバターチキンカレー(170g入りで315円とお値段は微妙?)があって、レトルトならこれだねと思ってました

そんな時に偶然見つけたのがこれ、なんとiHerbにもカレールウがあったんです(*^^*)

Kitchens of India, Paste for Butter Chicken Curry
Kitchens of India, Paste for Butter Chicken Curry, 3.5 oz (100 g) $1.78

オールナチュラル、保存料無添加のバターチキンカレールウで、粉っぽさも、へんに重たい脂っこさも無く、キリっと辛くて美味しいです!



原料
トマトペースト、水、ヒマワリ油、スパイス、タマネギ、ニンニク、グラム小麦粉、砂糖、塩、脱脂粉乳、新鮮な生姜、メロンの種、カシューナッツ&スパイスエキス(パプリカオレオレ)。

アレルギー情報:ミルク、ピーナッツや他の木の実を処理する施設で製造されています。


作り方は簡単

パッケージに書いてあるレシピによると

@鍋に、1ポンド(約450g)の骨なし鶏肉、バター大さじ3、ルウ、水1カップ(約240cc)をよく混ぜ合わせる
A蓋をして沸騰開始後20分間煮る
B強火でさらに5分間煮る
C火から下ろして蓋をしたまま3分間おく

こんな感じで、1箱で4人前くらいできます

最初レシピどおりに作ってみたら、煮詰まりすぎて焦げる寸前(汗)
水はやや多目で火加減に注意するか、最後の5分間を短くするかした方が良いみたいです

もしかすると普通に煮るだけでもできるような気もしますが・・・

2回目は材料をちょっとアレンジしてみました

☆普通のバターだと私にはしょっぱかったので、バターは無塩に
☆バター大さじ3はちょっと健康上も問題なので、バター1+オリーブオイル1+ココナッツオイル1に
☆普通のカレーのように先に玉ネギを鶏肉と炒めて入れる
☆トマト缶を少々入れる

そのままでも十分美味しかったんだけど、これでよりヘルシーでややマイルドでお気に入りの味に(*^^*)

けっこう辛めなので、ココナッツミルクやヨーグルト等を入れてみても良いかもです


次は他のレトルトカレーも試してみようかな・・・

Kitchens of India 商品ラインナップ


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posted by Pawぱう at 22:29 | 食品 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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